Torte mit Mangomousse

Für den Biskuitboden:
 
4 große Eier
120 g Zucker
1 Tüte Vanillezucker
120 g Mehl 


Eier, Zucker und Vanillezucker  in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handmixers auf höchster Stufe 5-10 Minuten lang schaumig schlagen. Das Mehl auf die cremige Masse sieben. Das Mehl nun vorsichtig mit einem normalen Schneebesen unter die Masse heben. Den Teig in eine vorbereitete Springform schütten und glatt streichen.
Bei 200 C  ca. 25 Minuten backen. Kalt stellen.

Für die Füllung:

1 Mango
300 ml Mangosaft
400 ml Schlagsahne
150 ml  Zucker
9 Blatt Gelatine 

Gelatine nach Packungsanweisung in etwas kaltem Wasser einweichen.  Mangosaft mit Zucker erhitzen und vom Herd abnehmen. Die Gelatine darin auflösen. Die Sahne steif schlagen. Sobald der Mangosaft zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben.  
Mit Mangosaft und Zucker Sirup zubereiten. 

Aufbau:

1.      Boden

2.      Sirup

3.      Füllung

4.      Boden

5.      Sirup

6.      Füllung

Mit Mangostreifen oder anderen Fruechten dÜber Nacht kalt stellen. 


 Խմորի համար 
Óáõ 4 ѳï
ß³ù³ñ³í³½ 120 ·ñ
³ÉÛáõñ 120 ·ñ
 í³ÝÇÉÇÝ
 Կրեմի համար
1 ٳݷá
300 ·ñ ٳݷáÛÇ ÑÛáõÃ
4ՕՕ ·ñ ë»ñáõóù
150 ·ñ ß³ù³ñ³í³½
9  Å»É³ïÇÝÇ Ã»ñÃÇÏ  Ï³Ù ŻɳïÇÝÇ ÷áßÇ


ÒáõÝ Ñ³ñ»É ß³ù³ñ³í³½Ç ¨ í³ÝÇÉÇÝÇ Ñ»ï 5-10 ñáå» ÙÇÝ㨠ëï³óíÇ Ù³ÍáõóÇÏ ½³Ý·í³Í: ²ëïÇ׳ݳµ³ñ ³í»É³óÝ»É ³ÉÛáõñÁ: ä³ïñ³ëï ÉÇÝ»ÉáõÝ å»ë ÉóÝ»É Ý³Ë³å»ë ÛáõÕ³å³ï ¨ ³ÉÛáõñ³å³ï óí³ÛÇ Ù»ç ¨ ÃË»É 200 ³ëïÇ׳ÝáõÙ 20-25 ñáå»: ê³é»óÝ»É:
Îñ»ÙÇ Ñ³Ù³ñ ŻɳïÇÝÁ ݳËáñáù Ãñç»É ë³éÁ çñáõÙ , ٳݷáÛÇ ÑÛáõÃÁ ï³ù³óÝ»É, ѳëóÝ»É »éÙ³Ý ³ëïÇ׳ÝÇ ¨ í»ñóÝ»É Ïñ³ÏÇó, ³í»É³óÝ»É Å»É³ïÇÝÁ ¨ ˳éÝ»É ÙÇÝ㨠ŻɳïÇÝ» ѳÉíÇ: ÂáÕÝ»É áñ ë³éÇ ¨ ³Û¹ ÁÝóóùáõÙ ë³éÁ ë»ñáõóùÁ ѳñ»É ÙÇÝãÁ Ïñ»Ù ëï³óíÇ, ³í»É³óÝ»É ß³ù³ñ³í³½Á: ²ñ¹»Ý ë³éÁ ŻɳïÇÝÇ ½³Ý·í³ÍÇÝ ³ëïÇ׳ݳµ³ñ ³í»É³óÝ»É ë»ñáõóùÁ ¨ ѳݷÇëï ˳éÝ»É:
²ñ¹»Ý ë³éÁ µÇëÏíÇïÁ ÏÇë»É, å³ïñ³ëï»É éáÙáí ϳ٠ÏáÝÛ³Ïáí ¨ ٳݷáÛÇ ÑÛáõÃáí ëÇñáå (»ñ»Ë³Ý»ñÇ Ñ³Ù³ñ áã ³ÉÏáÑáɳÛÇÝ ï³ñµ»ñ³ÏÁ) : ²é³çÇÝ ß»ñï µÇëÏíÇïÁ Ãñç»É ëÇñáåáí ³í»É³óÝ»É Ïñ»ÙÁ, ¹Ý»É »ñÏñáñ¹ ß»ñïÁ ݳ˳å»ë ³ÛÝ Ãñç»Éáí, í»ñçáõÙ ÝáñÇó Ïñ»ÙÁ: Ò¨³íáñ»É óñ٠ٳݷáÛÇ ß»ñïÇÏÝ»ñáí, ϳ٠³ÛÉ åïáõÕÝ»ñáí: ²ÙµáÕç ·Çß»ñ ÃáÕÝ»É ËÙáñ»Õ»ÝÁ ë³éÇ:

Onion Soup

Ingredients
1 1/2 lbs onions thinly sliced
2 oz butter
10 oz (2 cans) beef stock
1 tb Cognac or Brandy
2 tbs flour
1/2 tsp. salt
French bread or hard toast
1 cup of grated swiss or gruyère cheese

- Slice onions very thinly 
- Melt butter in a pan and cook onions until lightly browned over medium heat for 15 minutes
- Stir the flour and gently blend it with the onions
- Add beef stock and Cognac. Bring to a boil. Reduce heat to low, cover and simmer for 20 to 30 minutes
- Toast the bread at 325 degrees F (165 degrees C) for 10 minutes
 - Pour soup into bowls, float bread and add cheese. If the bowls are ovenproof bowls, you can place the filled bowls under the broiler to brown the cheese.

Soupe à l'oignon

Ingrédients  

650 g oignons, en rondelles fines
50 g beurre
1,5 litre bouillon de boeuf ou de poulet
1 c. à s. Cognac ou Porto
2 c. à s. farine
1/2 c. à c. sel
Croûtons ou pain
225 g gruyère râpé

Couper les oignons en fines rondelles
 Faire fondre du beurre dans une casserole. Mettre les oignons et faire cuire à feu modéré pendant 15 minutes, lorsque les rondelles d'oignons sont légèrement brunies.
 Mélanger la farine et les oignons en mélangeant délicatement.
Ajouter le bouillon de boeuf et le Cognac. Amener à ébullition. Puis réduire le feu à doux, couvrir et faire mijoter pendant 20 à 30 minutes.
 Faire griller le pain au four à 165 degrés Celsius pendant 10 minutes.
Service: Verser la soupe à l'oignon dans des bols, puis le pain grillé (ou les croûtons), et ajouter du fromage râpé. Si les bols résistent à la température du four, vous pouvez les placer sous le gril afin de gratiner le fromage.

Tiramisu

Zutaten

3	Ei(er)
75 g	Zucker
40 ml	Amaretto
500 g	Mascarpone
250 ml	Kaffee
250 g	Löffelbiskuits

			Zubereitung der Crême: Das Eigelb von den Eiern trennen und in eine Schüssel  geben, nun den Zucker und die Hälfte des Amarettos mit einem Schneebesen unterrühren, danach die komplette Mascarpone unterrühren. Das Eiweiss steif schlagen und vorsichtig zu Mascarponemasse unterheben. Zubereitung des Tiramisus: Den Rest des Amarettos mit dem Kaffee in einer flachen Schale vermischen, nun die einzelnen Löffelbiskuits in den Kaffee KURZ eintauchen und in das Tiramisugefäß legen. Wenn eine Schicht mit Löffelbiskuit voll ist, eine Schicht der Crême drüber geben, nun wieder eine Schicht Löffelbiskuit und danach eine Schicht Crême. Oben auf die Crême den Kakao aufstreuen, Tiramisu in Kühlschrank kalt werden lassen

Clafoutis

Ingrédients :

- 500 g de cerises noires
- 4 œufs entiers
- 125 g sucre en poudre
- 1 pincée de sel fin
- 80 g de farine
- ½ l de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 40 g de beurre

Préparation

- Laver à l'eau froide et équeuter les cerises, les disposer dans un plat bien beurré.

- Battre les œufs en omelette. Ajouter le sel, le sucre et bien mélanger. Ajouter ensuite la farine tamisée. Le mélange doit être bien lisse.

- Délayer avec le lait. Verser la pâte sur les cerises, et parsemer la surface de noix de beurre.

- Cuire à four moyen pendant 45 min, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien pris et doré. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, la lame doit ressortir sèche.

- Laisser refroidir et saupoudrer de sucre vanillé. Servir tiède.

Клубничный торт со сливками

для бисквита
яйца - 4 шт,
сахар - 1 стакан,
мука - 1 стакан
картофельный крахмал - 1 ст. ложка
ванильный сахар

для крема
сахарная пудра - 0,75 - 1 стакан (по вкусу),
желатин быстрорастворимый - 2 ст. ложки,
молоко - 100 мл,
сливки 250 мл,
клубника - 300 г
Быстрорастворимый желатин залить горячим молоком и размешивать до растворения желатина. Процедить.
Добавить взбитые сливки с сахарной пудрой, влить раствор желатина и перемешать.
Ягоды клубники вымыть, обсушить, порезать на четвертинки и добавить в крем.

для украшения
сливки 35 % - 150-200 мл,
сахарная пудра - 0,5-0,75 стакана
клубники, киви

Հավի տապակա

Անհրաժեշտ է

 1 հավ

2 պղպեղ
3 լոլիկ
10 միջին կամ մանր չափի կարտոֆիլ
աղ, պղպեղ կարմիր և սև
2 պճեղ սխտոր

 Պատրաստման եղանակը
Հավը նախապես համեմել աղով, սև և կարմիր պղպեղով, ճզմած սխտորով և թողնել 30 րոպե:  Այդ ընթացքում մաքրել բանջարեղենը, պղպեղը և լոլիկը բաժանել 4 մասի  և ջեռոցը տաքացնել  220 C: Թավայի մեջ լցնել  յուղ, կենտրոնում տեղադրել հավը, շուրջը  տեղավորել կարտոֆիլը և մնացած բանջարեղենը և  աղով համեմել դրանք: Դնել ջեռոցը և եփել 60- 90 րոպե, կախված հավի չափսից: Եթե հավի բուդը դանակով ծակեք և դուրս եկող հյութը լինի պարզ առանց արյան, ուրեմն հավ պատրաստ է: Վրան կարղ եք քսել մի փոքր կարագ կամ թթվասեր, բարձր ջերմաստիճանում հավը կարմրեցնել և մատուցել:
Բարի ախորժակ: