Clafoutis

Ingrédients :

- 500 g de cerises noires
- 4 œufs entiers
- 125 g sucre en poudre
- 1 pincée de sel fin
- 80 g de farine
- ½ l de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 40 g de beurre

Préparation

- Laver à l'eau froide et équeuter les cerises, les disposer dans un plat bien beurré.

- Battre les œufs en omelette. Ajouter le sel, le sucre et bien mélanger. Ajouter ensuite la farine tamisée. Le mélange doit être bien lisse.

- Délayer avec le lait. Verser la pâte sur les cerises, et parsemer la surface de noix de beurre.

- Cuire à four moyen pendant 45 min, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien pris et doré. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, la lame doit ressortir sèche.

- Laisser refroidir et saupoudrer de sucre vanillé. Servir tiède.